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养脾胃吃什么好

2018-11-05 19:01:01
养脾胃吃什么好 脾胃在中医学中指脾经和胃经,胃主消化,旧说脾有助胃消化的功能,故每并称。人从出生之后成长,长大以后学习、工作、娱乐等都需要大量的能量,而这些能量都是要通过饮食而来,但饮食必须要由脾胃工作才能转化为气血能量。那么养脾胃吃什么好?养脾胃吃什么好1、茄汁大黄鱼主料:大黄鱼450g、番茄酱2汤匙、青豌豆25g辅料:料酒2茶匙、盐1茶匙、白糖3汤匙、白醋3汤匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大葱5g、大蒜5g、生姜5g、干淀粉80g做法:1.黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,在据侧面鱼鳍3厘米处直刀切至鱼骨。2.再把刀放平横切2.5厘米左右。3.每隔3-4厘米切一个花刀,鱼身另一侧也这样切好。4.用1茶匙料酒、胡椒粉、1/2茶匙盐抹遍鱼身内外,腌制10分钟。5.青豌豆放入水锅内煮熟捞出。6.大葱生姜大蒜分别切末。7.干淀粉中加入适量水,拌匀成为淀粉糊。8.提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上,均匀挂一层淀粉糊。9.锅内放油,油温7成热时,一手提起鱼尾巴,另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上,直到鱼肉微微变白。10.把鱼放入锅内,用铲子推着鱼尾巴,使鱼身呈半圆形。11.鱼尾巴定型后,用勺舀起热油林在鱼身上,直到鱼的表面微黄。12.用铲子辅助使鱼在锅内躺平,鱼尾巴向上继续炸,并不断把热油淋到鱼身上,直到表面的鱼肉变得金黄酥脆,捞出把鱼尾巴向上放入盘中。13.另起油锅,先爆香葱姜蒜末。14.再放入番茄酱和1茶匙料酒,炒出红油。15.锅内放入适量的水,加入白糖、白醋、味精、1/2茶匙盐烧开。16.用取适量淀粉糊用水稀释,分次放入锅内,直到成为较厚的芡汁,放入青豌豆,再淋入1汤匙炸鱼的油炒匀,把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上即可。小贴士1. 鱼身的花刀要均匀,炸出的花型才美观。2. 鱼身挂糊之前,就要先做油锅,油温差不多5成热时,再挂糊,这样步调一致。3. 炸鱼的油温要高,这样才能很快定型。4. 这道菜做好立即上桌,口感才。2、红烧甲鱼甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。主料:甲鱼1只辅料:葱10g、姜10g、盐适量、花生油25ml、八角1粒、肉蔻2g、黄酒10ml、白酒10ml、酱油10ml、红烧酱油5ml、白砂糖5g、清水适量做法:1.甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。2.斩块。3.锅中加冷水,放入甲鱼块。4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。5.盛出控水备用。6.葱切段,姜切片。7.热锅下油,放入八角和肉蔻煸香。8.放入甲鱼块。9.旺火翻炒10秒。10.再加入葱段和姜片。11.炒出香味。12.再加入酱油。13.炒出香味。14.再加水喝剩余的调料炒匀,大火烧开。15.放上龟甲。16.盖盖转小火炖10分钟。17.再转大火收汁关火。盛盘。小贴士1.甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除,腥味很大。2.死甲鱼不能吃。3.孕妇禁食。4.焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。从上面这段内容,我们知道了养脾胃吃什么好,也了解了这些食物的做法,脾胃是“后天之本”,就是人生存的根本,在防病和养生方面也有着重要的意义。要预防脾胃疾病,关键在于保护脾胃正常功能的运转,因此,平时应注意保养脾胃。
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